Պիցցայի համեղ բաղադրատոմս, որը կհավանի ցանկացած տնային տնտեսուհի.
Բաղադրիչներ
- Խմորի համար՝
- ալյուր — 2,5 բաժակ
- ջուր — 1 բաժակ
- փխրեցուցիչ — 10գր
- մեղր — 1/2թ/գդ
- աղ — 1/2թ/գդ
- ձիթայուղ — 1/2թ/գդ
Միջուկի համար՝
- միս տավարի (աղացած) — 200գր
- սոխ — 1 հատ
- ջուր — 1ճ/գդ
- երշիկ — 250գր
- պանիր մոցարելլա — 150գր (քերած)
- ձու — 1 հատ
- լոլիկի մածուկ — 200գր
- ռեհան — 1/4թ/գդ (չորացրած)
- սխտոր — 1/4թ/գդ (փոշի)
- աղ — ըստ ճաշակի
- պղպեղ սև — ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակ
Բացում ենք մեղրը գոլ ջրով, ավելացնում ենք փխրեցուցիչը և թողնում հանգստանա 5-10 րոպե:
Երբ փխրեցուցիչը սկսում է փրփրել ավելացնում ենք ձիթայուղը, աղը, ալյուրը և հունցում փափուկ, էլաստիկ խմոր: Պատրաստի խմորի վրա քսում ենք ձիթայուղ, ծածկում ենք ցելոֆանով և թողնում հանգստանա 40-60 րոպե սենյականին ջերմաստիճանում:
