ՓԱԽԼԱՎԱ. Ստացվում է շատ համեղ, հյութալի, քաղցր…

Տնական փախլավա. Բաղադրատոմս, որը կստացվի առաջին իսկ փորձից: Իրական դրախտ քաղցրի սիրահարների համար: Դուք կուզեք ուտել և ուտել, մանավանդ, որ տաք, անուշաբույր թեյով այս փախլավան ավելի համեղ է դառնում:

Տնական փախլավա. Անհրաժեշտ բաղադրիչներ
Կարագ 350 գ
Թթվասեր 300 գ
Հավի ձու 4 հատ
Ալյուր 4 բաժակ
Սոդա 1 թեյի գդալ
Շաքարավազ 2.5 բաժակ
Ընկույզ
Մեղր 2 ճաշի գդալ

Տնական փախլավա. Պատրաստման եղանակը

Նախ, պատրաստել խմորը, դրա համար ալյուրը խառնել կարագի հետ և տրորել մինչև մանր փշուրների ատսիճան: Ավելացնել 3 դեղնուց, լցնել թթվասերը և ավելացնել սոդա: Խմորը հունցել և թողնել սառնարանում 1 ժամ:

Հետո, մեկ ժամ անց անց, խմորը հանել և բաժանել ​​8 հավասար մասերի:

Հիմա պետք է պատրաստել լցոնումը. ընկույզները մանրացնել ցանկացած հարմար եղանակով, լցնել դրանք առանձին ամանի մեջ, լցնել շաքարը և ավելացնել 4 սպիտակուցներ:

Այժմ խմորի յուրաքանչյուր մասը գրտնակել բարակ շերտով: ջեռոցի տապակի վրա դնել խմորի շերտերը, հավասարապես բաշխել միջուկը յուրաքանչյուրի վրա: Հերթագայել մինչև վերջ, շերտերը շարել՝ խմոր, միջուկ, խմոր և այլն:

Վերջին շերտով անպայման խմորը դնել, դանակով կտրել բոլոր շերտերը փախլավաձև, քսել հարած դեղնուցով և վերևի մասում շաղ տալ ընկույզ:

Տապակը դնել 40-50 րոպեով 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Եփելուց մոտ 5 րոպե առաջ հանել այն վառարանից, առատորեն լցոնել մեղրի և հալված կարագի խառնուրդով: Կրկին դնել ջեռոցը և պատրաստել մինչև վերջ:

Եփելուց հետո թողեք, որ փախլավան ամբողջովին սառչի, այդպես այն ավելի լավ կպահպանի իր նախնական ձևը:

Տնական փախլավան պատրաստ է: Ստացվում է շատ համեղ, հյութալի, քաղցր: Նման բաղադրատոմսը մեղք է չփորձելը, այն բացարձակապես բոլորին դուր կգա:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: